Šermukšnių nauda ir perdirbimas
Šermukšniai dažnai vertinami kaip dekoratyviniai augalai, tačiau jų vaisiai turi ir praktinę naudą. Ypač vertingi yra sodiniai šermukšniai su saldžiais vaisiais.
Kodėl verta auginti šermukšnį?
Šermukšniai yra atsparūs šalčiams, ligoms ir kenkėjams. Jie gražiai žydi pavasarį, o rudenį puošiasi ryškiomis uogomis. Be to, jie pritraukia paukščius, kurie pagyvina sodą.
Sodiniai šermukšniai turi didesnius ir saldesnius vaisius nei paprastieji. Jų uogos tinka vartoti šviežios, džiovintos arba perdirbtos.
Kokios naudingosios savybės?
Šermukšnių vaisiuose gausu vitaminų ir antioksidantų. Jie tradiciškai naudojami kaip vitaminų šaltinis rudenį ir žiemą. Vis dėlto šermukšniai nėra vaistas, todėl jų vartojimą verta derinti su įvairia mityba.
Kaip perdirbti šermukšnius?
Kompotas
Į vandenį įpilkite cukraus pagal skonį, įdėkite šermukšnių kekes ir trumpai pavirkite. Kompotą galima gardinti citrina arba obuoliais.
Uogienė
Šermukšnius apvirinkite, pertrinkite per sietą ir sumaišykite su cukrumi. Virkite, kol masė sutirštės. Dėl natūralaus rūgštumo uogienė ilgai išsilaiko.
Kisielius
Užvirinkite vandenį su cukrumi, įpilkite šermukšnių sulčių ir nedidelį kiekį krakmolo, ištirpinto vandenyje. Maišykite, kol kisielius sutirštės.
Džiovinti vaisiai
Šermukšnių kekes galima džiovinti vėdinamoje, sausoje vietoje. Džiovinti vaisiai tinka arbatai ir kompotams.
Apibendrinimas
Šermukšnis yra gražus ir naudingas augalas, kuris gali papildyti sodą tiek spalvomis, tiek derliumi. Jei norite saldesnių vaisių, rinkitės sodinius šermukšnius.
